Hola, por diferentes motivos hoy no he tenido que comer de taper, es todo un gusto la verdad ;-)
De todas formas os dejo un aperitivo que me suele poner un gran amigo al que ayer visitamos. Yo los llamo calabacines al samurái porque el autor es el marido de la madre ninja, que es la que suele cocinar en su casa, ¡y de qué manera!
Para preparar este aperitivo sólo necesitas unos calabacines "sanetes", los lavas y los cortas en láminas muy finas, insisto, muy finas. Esparramas las rebanadas por una fuente plana y los aderezas con aceite y sal. En este caso utilizó reducción de vinagre de Módena para darles el toque y la decoración final. Un aperitivo crudivegano, sencillo, y la mar de bueno.
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